Slata Tounsiya : Recette de Salade Tunisienne Fraîche et Authentique

Ingrédients

• 4 tomates fermes et mûres
• 1 petit concombre
• 1 oignon rouge moyen
• 1 piment vert doux (ou fort selon goût)
• 1 boîte de thon à l'huile d'olive (environ 140g)
• 2 œufs durs
• 1 cuillère à soupe de menthe séchée (naanaa)
• 50g d'olives noires
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu

Étapes de préparation

1. 1

   Commencez par laver soigneusement tous les légumes à l'eau claire et séchez-les. Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour qu'ils soient durs, puis laissez-les refroidir.

2. 2

   Épépinez les tomates si elles contiennent trop d'eau, puis coupez-les en très petits dés (brunoise fine). La finesse de la coupe est le secret d'une Slata Tounsiya réussie.

3. 3

   Épluchez le concombre (en laissant un peu de peau pour la couleur si désiré) et coupez-le également en dés de la même taille que les tomates.

4. 4

   Émincez l'oignon rouge et le piment vert très finement. Si vous craignez le piquant, retirez bien les graines du piment avant de le couper.

5. 5

   Dans un grand saladier, mélangez délicatement les dés de tomates, de concombre, l'oignon et le piment.

6. 6

   Préparez l'assaisonnement : dans un petit bol, émulsionnez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez sur les légumes et mélangez bien.

7. 7

   Dressez la salade dans une assiette de service creuse. Émiettez grossièrement le thon par-dessus.

8. 8

   Coupez les œufs durs en quartiers ou en rondelles et disposez-les harmonieusement sur la salade avec les olives noires.

9. 9

   Terminez par la touche magique : frottez la menthe séchée entre vos paumes pour la réduire en poudre et saupoudrez-la généreusement sur toute la salade juste avant de servir.

Valeurs nutritionnelles