Gâteau de Semoule aux Dattes, Noix de Coco et Miel d'Eucalyptus – Recette Algérienne

Ingrédients

• 250 g de semoule fine
• 150 g de dattes dénoyautées, coupées en petits morceaux
• 100 g de noix de coco râpée
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de miel d'eucalyptus
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait tiède

Étapes de préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.

2. 2

   Dans un grand saladier, mélangez la semoule fine, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel.

3. 3

   Dans un autre récipient, battez les œufs avec le miel d'eucalyptus et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. 4

   Incorporez le beurre fondu au mélange liquide, puis versez progressivement le lait tiède tout en remuant.

5. 5

   Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

6. 6

   Ajoutez les morceaux de dattes et mélangez doucement pour bien les répartir dans la pâte.

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   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

8. 8

   Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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   Laissez tiédir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez refroidir complètement.

10. 10

    Avant de servir, vous pouvez arroser le gâteau d'un filet de miel d'eucalyptus supplémentaire et le décorer de noix de coco râpée ou de quelques dattes.

Valeurs nutritionnelles