Baklawa, Makrout, Chebakia : Le Trio Sucré Qui Fait Vibrer le Maghreb
Avez-vous déjà ressenti cette attraction magnétique, presque surnaturelle, qui vous pousse vers un plateau argenté débordant de trésors dorés ? Si vous avez déjà mis les pieds dans une maison au Maghreb, vous connaissez ce sentiment. L'odeur enivrante de l'eau de fleur d'oranger (mazhar) qui flotte dans l'air, promesse d'un bonheur imminent pour vos papilles. Bienvenue dans le monde fascinant de la pâtisserie maghrébine, un univers où le régime est un concept lointain et où le miel coule aussi librement que les discussions lors d'un mariage à Alger, Casablanca ou Tunis. Aujourd'hui, on ne parle pas de simples gâteaux. Non, ya habibi, on parle de la Sainte Trinité des douceurs : la Baklawa, le Makrout et la Chebakia. Préparez votre verre de thé à la menthe (bien mousseux, s'il vous plaît), car nous allons plonger dans un océan de sirop et d'amandes torréfiées. C'est un voyage culinaire où chaque bouchée est une explosion sensorielle, capable de faire oublier tous vos soucis plus vite qu'un "Inshallah" bien placé. La Baklawa : La Reine Feuilletée à la Robe d'Or Si la pâtisserie orientale était une monarchie, la Baklawa en serait incontestablement la reine, assise sur un trône de pistaches et d'amandes. Ce n'est pas juste un...